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河南佳龍食品有限公司是一家專業生產和開發經營“比他好”品牌系列冷凍食品，"比他好”品牌產品以“好身體吃好食品”健民強國為宗旨，按照中國人日常飲食，食品所需以營養為標準，不斷開發新產品。迎合民眾追求方面營養，自然的綠色食品潮流，備受社會各界所推崇。公司有員工300余人，年創產值一個多億，公司嚴格ISO9001:2000國際質量管理體系要求控制產品質量，并已順利通過國家食品質量安全體系正【QS認證】。公司擁有國內外先進的生產流水線和成套設備...
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外賣訂單少的可憐，換張圖片，單量暴增！
隨著接觸的外賣商家越來越多，筆者發現其實很多外賣boss遇到的問題都是相似的。 比如最近就有不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又買流量、搞活動、做促銷啥的，能做的都做了。但是外賣單量依然上不去? 直到進入到他們的外賣店鋪后，才發現原來他們都存在一個共同的問題：就是外賣的菜品圖片呈現效果太差。這大概就是單量低的原因了。 小小的菜品圖片，有不可忽視的
2019-02-14 -
餐飲老板必修課：用戶池、獲客、留客。
這篇文章適合餐飲新手、對數據敏感度不高的以及腦子里只有一套思維體系的餐飲老手。 1.用戶池 我們先來做一道算術題： 1、120萬--開餐廳總投資 2、12個月--預估收回 3、20%--凈利潤率 4、50元--人均消費 5、2個月/次--平均消費周期 根據以上5組數據，問： A、計算出這家店在預估回收期內回收所需要的用戶池用戶數量是多少? B、如果每天能獲得100位顧客，積累這些用戶數量需要多少天? 答： A、計算出這家店在預估回收期內回收所需要的用戶池用戶數量是多少? 1) 要在12個月內回收120萬投資，需要達成的年營業額=120萬÷20%=600萬 2) 年營業額600萬÷人均50=12萬人次/年 3) 12萬人次/年÷(12個月÷2個月/次)=2萬人 這家投資120萬的店如果需要在12個月回收需要的用戶池用戶數量為2萬人。 B、如果每天能獲得100位顧客，積累這些用戶數量需要多少天? 2萬人÷100/天=200天 如果每天能獲得100位顧客，需要200天。 2. 獲客、留客與用戶池 實際情況會更為復雜。 我們可以把用戶池理解為是一個蓄水池。 不僅上方有入水口，下方還有出水口。 我們可以把入水口看成是獲得新顧客，那么出水口就相當于老顧客的流失。 那么問題來了： 要讓蓄水池最快蓄滿水，是入水最大化(獲客)更重要呢?還是出水最小化(留客)更重要呢? 我們試試再換一種問法： 什么時候入水(獲客)更重要?什么時候出水(留客)更重要? 通常的解題邏輯是這樣的： 當入水>出水時，代表現金流為正，不急于打補丁，會優先解決入水最大化的問題; 當入水<出水時，代表現金流為負，水池很容易干涸，會優先解決流出水最小化。 再把這道題帶入經營場景時，又多了經營者核心團隊這個重要的變量，解題邏輯徹底發生了變化： 優先次序并非取決于場景，而是取決于經營者核心團隊的優劣勢。 這句話的意思也就是： 經營者核心團隊更擅長獲客還是留客，就優先采取擅長的方法。 這很像小時候老師說過的一個故事： 如果盧浮宮失火，只允許搶救一幅畫，你會搶救哪一幅? 最佳答案是：離門口最近的那一幅。 但實際經營中這種回答似乎還不夠完整。 如果經營者核心團隊擅長獲客，那么留客怎么辦呢? 如果經營者核心團隊擅長留客，那么獲客怎么辦呢? 這樣稍一羅列，就會發現一個冷冰冰的邏輯： 要讓蓄水池最高效地蓄滿水，入水最大化與出水最小化必須同時成立。 獲客與留客，在經營中缺一不可。 缺一不可，還可以理解為： 即使是先解決獲客，之后也需要提升留客; 即使是先解決留客，之后也需要提升獲客。 獲客與留客，就像DNA雙螺旋結構，互為因果。 留客是內功，需要務實接地氣做好體驗; 獲客是外功，需要打得一手的營銷好牌。 這也代表，做好餐飲，需要內外雙修。 一線品牌的創始人，哪一個不是內外雙修，既聰明又務實。 所以干好餐飲，會特別特別難。 3.計算 我們回到上面那個關于用戶池累計用戶數量的計算題。 在實際情況下，再綜合獲客與留客，更完整的回答是： 1、 如果每天能獲得100位顧客，既不會流失、又保持每2個月1次的消費周期，需要200天才能夠攢齊所需用戶數量的用戶池; 2、 如果加入實際流失率和平均消費周期，比如流失率50%、平均消費頻率4個月1次，則積累用戶數量需要... 800天。 也就是2年2個月多10天。 相信這個周期會比預想的要漫長地多。 這個周期的長短，取決于最大化入水(獲客)與最小化出水(留客)所需的周期。 學習與應用能力越強，周期越短，回收周期越短; 學習與應用能力越弱，周期越長，別說回收周期、打平都會遙遙無期...
2019-02-14 -
餐廳不要過多的打折，培養回頭客才是最重要的！
綠愛薄荷壓片糖，憑何能打開廣告界的大門? 綠愛原是一家傳統的糖果制造商，在新生食品層出不窮的情況下，綠愛不得不帶著一顆乏人問津的糖果另謀出路。幸運的是，綠愛憑借犀利的眼光，在日日求新的廣告界找到了自己的轉型之路，綠愛將糖果制作成了大眾接受度較高的薄荷壓片糖。據了解，綠愛壓片糖采用的是從歐洲進口的山梨糖醇作為甜味劑，而由此種原料制作出的糖果，不僅具有清新口氣，提神醒腦的作用，而且糖分極低，消費者完
2019-02-14
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